Deixe a festinha de criança mais saudável com o mini muffin de cenoura

Use a receita para levar inovação à mesa de aniversário de seu filho

Aproveite a festinha para ousar com novas e saborosas receitas
Aproveite a festinha para ousar com novas e saborosas receitas Foto: Nestlé, divulgação

Em festa de criança, é bom que não faltem os clássicos docinhos e o cachorro-quente. Mas também vale ousar com novas receitas, como o muffin de cenoura, que além de ser gostoso, é muito saudável. A receita abaixo rende 60 porções. Confira:

Mini Muffin de Cenoura

Ingredientes
4 ovos
1/2 xícara de manteiga
1 cenoura picada
1 xícara de leite
1 tablete de caldo de legumes
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
100g de queijo mussarela em cubos pequenos Preparo

Preparo
1. Em um liquidificador, bata os ovos com a manteiga, a cenoura, o leite e o caldo de legumes, até ficar homogêneo.
2. Transfira para uma vasilha e acrescente a farinha e o fermento.
3. Misture bem e adicione o queijo.
4. Distribua a massa em miniforminhas de empada (nº 2), untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.
5. Leve ao forno pré-aquecido, a 200 graus, por cerca de 20min.

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