Mais de 200 mil toneladas de gordura trans não foram para as prateleiras em 2009

Levantamento foi apresentado hoje pela Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação

O poder de compra começa a ser construído na mão das crianças
O poder de compra começa a ser construído na mão das crianças Foto: Diego Vara

Um estudo da Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação (Abia) revela que cerca de 230 mil toneladas de gordura trans deixaram de ir para as prateleiras brasileiras em 2009. O levantamento foi apresentado nesta quinta-feira durante a assinatura, pelo Ministério da Saúde, de um acordo de cooperação que prorroga por três anos o Fórum da Alimentação Saudável.

De acordo com a Abia, desde 2008, 94,6% das empresas associadas à entidade atingiram a meta que estabelece um limite de 5% de presença de gordura trans no total de gorduras em alimentos processados. No caso de óleos e margarinas, o limite é de 2%.

As metas foram estabelecidas com base em recomendações da Organização Pan-Americana da Saúde (Opas). A Abia representa 70% do setor produtivo nacional. Foram avaliadas 12 categorias de alimentos que incluem snacks, massas instantâneas, sorvetes, caldos, chocolates, sopas, panetones, óleos, pratos prontos, biscoitos e bolos, além de margarinas e cremes vegetais.

As medidas previstas no Fórum da Alimentação Saudável também incluem a redução gradual do teor de sódio em alimentos processados. A expectativa é que, até 2020, o consumo de sal em todo o país seja reduzido em 50%.

De acordo com o Ministério da Saúde, o consumo de altas taxas de gorduras trans e de sal aumenta os riscos de obesidade, doenças cardiovasculares, diabetes, hipertensão e acidente vascular cerebral (AVC). No Brasil, um terço das crianças entre 5 e 9 anos apresenta excesso de peso. Entre adultos, o percentual chega a 50%. Além disso, 24,4% da população adulta em capitais brasileiras foram diagnosticados como hipertensos e 5,8%, como diabéticos.

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de sódio, açúcar, gordura trans e saturada nos industrializados

Gordura trans: fique atento ao rótulo
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Saiba mais sobre a gordura trans

Desde 2006, o Ministério da Saúde recomenda eliminar da dieta diária alimentos que contém gordura trans. Porém, segundo Jacira, a Anvisa ainda permite que os industrializados contenham até 200 mg dessa gordura por porção de qualquer alimento.

? Quando um produto possui menos do que este valor, o fabricante pode anunciar no rótulo que o alimento é isento dessa gordura. Portanto, é preciso ler a tabela nutricional para saber a real quantidade ? alerta a membro da diretoria da Associação Brasileira de Nutrição, Jacira Santos .

Consumo em excesso

Pode levar a obesidade e a uma série de outras doenças ligadas a ela.

Fontes

Salgadinhos, batata-frita, pipoca de microondas, bolacha recheada

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