Harley Pasternak: o astro que treina as estrelas

Treinador e nutricionista onquista uma clientela famosa com um programa autoral de dietas e condicionamento físico

Foto: Emily Berl

Se existe algum corpo de celebridade que você admira (Rihanna? Halle Barry? Ryan Gosling?), há uma boa chance de que ele seja trabalho do treinador e nutricionista Harley Pasternak, e é igualmente provável que ele tenha aparecido em alguma revista ou na televisão para descrever como faz isso.

O próprio Pasternak, um canadense de 38 anos, passou por uma transformação. Ele era halterofilista como seu herói, Arnold Schwarzenegger, mas “não queria ser um cara sem pescoço”. Por isso, durante os últimos anos, diminuiu seu corpo de 1m78cm e 109 quilos para 95 quilos.

A chave para o sucesso foi o plano de Cinco Fatores de Pasternak: receitas de cinco minutos com cinco ingredientes principais e cinco rotinas semanais de 25 minutos de exercícios organizados em acréscimos de cinco minutos. Ele também assina uma estonteante variedade de produtos e para acompanhar seu quarto e mais recente livro, que indica vitaminas especiais, está criando seu próprio liquidificador.

? Eu me vejo como um solucionador de problemas ? avalia sobre seu império em crescimento.

Com dois diplomas em nutrição e cinesiologia (ciência que estuda os movimentos do corpo humano) somados a uma temporada pesquisando cafeína e suplementos para melhorar o desempenho para o exército canadense, ele diz que sua missão é parar com “o que você vem fazendo baseado no DVD que comprou pela tevê” (seu próprio DVD, disponível pelo canal de compras QVC, aparentemente é uma exceção).

Se sua última oferta, uma dieta comedida de 1,2 mil calorias por dia (a maioria tirada de vitaminas líquidas) parece igualmente insana para você, Pasternak mencionou uma pesquisa que, segundo ele, mostrava que as pessoas que perderam a maior parte do peso no começo de um programa de dieta têm, exponencialmente, mais sucesso a longo prazo.

Parte da dieta é a tentativa de Pasternak de converter a população sobre o chamado “conserto rápido”.

? O americano em geral quer um livro sobre “como eu perco 4,5 quilos nesta semana?”? critica ele.

Seu plano é para pessoas que usam a abordagem Cinco Fatores, que inclui 25 minutos de sessões de suor, 10 mil passos diários, contados no pedômetro, e duas “refeições traiçoeiras” por semana. Seus próprios luxos: pizza de mozzarela e batatas fritas.

Jordana Brewster, atriz do seriado Dallas, começou a trabalhar com Pasternak há seis anos.

? Eu consultei vários treinadores e nutricionistas que diziam: “Se é gostoso, nem coloque na boca”? conta Brewster, de 32 anos, que morou no Brasil quando era criança. – Eu vivia comendo barras de proteína e tomando vitaminas, perdia um bom peso, e ganhava tudo de volta quando não estava trabalhando. Harley é meigo, maduro e esperto, e o que ele pede para fazer é sustentável.

Pasternak cresceu jogando hóquei em Toronto e corteja celebridades há quase tanto tempo quanto frequenta academia. Seu primeiro cliente ator foi Jim Caviezel, para um filme de 2001 chamado Olhar de Anjo, com Jennifer Lopez. Depois veio Stephen Dorff, cuja transformação de “garoto mimado que não sabia malhar para realmente definido” continua sendo uma de suas favoritas. Em seu escritório, Pasternak exibe uma foto instantânea de Dorff (sem camisa) para o teste para o filme.

? É uma Polaroid, então é possível saber que nada foi alterado ou arrumado ? salienta.

Pasternak diz ter sido procurado para treinar Halle Berry para o filme Na Companhia do Medo, mas o produtor Don Carmody alegou que não tinha orçamento suficiente para bancar acomodações e transporte para o treinador.

? Posso fazer qualquer pessoa perder peso. Mas como você pega a mulher que tinha o melhor corpo de Hollywood e o torna melhor? ? pergunta.

Depois de Na Companhia do Medo, ele a treinou para Mulher Gato, o que fez com que se mudasse para Los Angeles, onde ainda vive.

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